Selbst machte Flüssighefe. Foto: youtube

Wissenschaffer

Backen: So machen Sie Hefe selbst

Wie Sie Backhefe für Ihren Teig zu Hause selbst mischen.

· Lesezeit 2 Minuten.

Neben Toilettenpapier und Nudeln war zu Beginn der Coronakrise auch die Hefe im Supermarkt meist vergriffen. Falls auch Sie zu denjenigen gehören, die sich immer noch gerne an einem Backprojekt ausprobieren würden: Die Hefe können Sie auch gleich selbst machen.  In unserem LifeHack-Video zeigen wir, wie die Flüssighefe fürs Backen mit wenigen Zutaten in Eigenproduktion gelingt. Beachten müssen Sie dabei nur, dass Sie für den Teig ca. 100 ml weniger Flüssigkeit nutzen als im Rezept angegeben und den Teig wegen der etwas geringeren Triebkraft rund drei Stunden gehen lassen sollten. Jetzt aber ran an den Teig!

Zutaten

  • Schraubglas
  • 100ml Weizenbier
  • 15g Mehl
  • 10g Zucker

Vorgehen

  1. 100 ml Weizenbier in das Schraubglas füllen
  2. Mehl und Zucker hinzufügen
  3. Glas mit Deckel verschließen
  4. Kräftig schütteln
  5. Rund 15 Stunden an einem warmen Ort (z. B. auf der Heizung) ruhen lassen
  6. Vor der Nutzung noch einmal kräftig schütteln
  7. Fertig!

Ergebnis

Selbstgemachte Flüssighefe, die ca. einem Würfel Hefe entspricht.

 

Unsere LifeHack-Videos

In unserer Videoreihe Wir. Hier.-„LifeHacks“ präsentieren wir praktische Tipps und Anleitungen, wie Sie mit ein bisschen Kreativität und ein wenig Chemie Ihren Alltag erleichtern:

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Was mit Backpulver alles möglich ist:

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Alle Videos von Wir. Hier. finden Sie auch auf unserem YouTube-Kanal.

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